Voilà deux ou trois jours que j’avais très envie de manger des Kitakata Ramen, c’est donc avec un empressement certain que je me suis rendu… Dans le département de Fukushima (rires). Un certain nombre de restaurants ont attiré mon attention, mais j’ai choisi celui-ci… Ne me demandez pas pourquoi il s’appelle Shanghai alors qu’il s’agit d’un restaurant de Ramen !
Et voici les Kitakata Ramen !
C’est un peu difficile à voir mais du soja est ajouté au bouillon et l’aspect visuel est souvent très sobre. Les Kitakata Ramen se caractérisent par des nouilles charnues et souples, donnant cette sensation savoureuse. C’était vraiment délicieux ! La prochaine fois, je testerai une autre variante. Ça valait le coup d’aller jusqu’à Kitakata.
